京都貞次作「本鍛錬青一鋼　出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長３０５ｍｍ、３２０ｇ）

京都刃物店「貞次」の和包丁「出刃包丁（片刃）」です。「貞次」は現在四代目の老舗です。 
刃に「京都　貞次作」「本鍛錬青一鋼」の打刻が。水牛口輪八角柄、鞘付きです。柄と鞘の材質は色合いや模様、硬質感から黒檀？でしょうか。 
 
「本鍛錬青一鋼」とは、地金（じがね）と刃金（はがね）の金属が「鍛接（たんせつ）」接合され、刃金には粘りと欠けにくい強度、切れ味の持続を追求した高硬度素材である「青鋼（あおはがね）」一号が使用された高級刃物の名称。 
 
「地金」とは刃物の刃を支える土台の金属（鉄）で、「刃金」とは刃物の刃先に用いる金属（鋼）のこと。 
「鍛接」接合は、金属を接合する接合法の一種で、二つの金属材料の表面を密着させ、加熱と同時に打撃又は加圧して行う高温圧接技術。 
「青鋼」は、打刃物に使われる高級な鋼の一つ、その中でも一番いい材質で日立金属で作られる合金鋼。 
 
長さ重さはおよそ次の通りです。 
刃長（～アゴ）１６５ｍｍ、刃厚８ｍｍ、身幅５０ｍｍ、全長３０５ｍｍ、柄長１２６ｍｍ、重さは３２０ｇです。 
 
京都刃物店「貞次」の高品質の和包丁「出刃包丁（片刃）」です。未使用に近い、もしくは未使用と思われる保管品で目立つような汚れやキズなどはほぼありませんが、刃裏（画像写真６枚目矢印ヶ所）に０．５ｍｍ程度の小さなひっかっかりキズ（？）があります。 
保管期間は不明、鞘付きですが専用箱がないなどの点をご理解の上でご購入下さい。
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
未使用に近い
21600円京都貞次作「本鍛錬青一鋼　出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長３０５ｍｍ、３２０ｇ）インテリア・住まい・小物キッチン/食器調理器具マスクチャーム ピアス イヤリング ハンドメイド www.cpsicologosaqp

京都貞次作「本鍛錬青一鋼 出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長


京都貞次作「本鍛錬青一鋼 出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長


京都貞次作「本鍛錬青一鋼 出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長


京都貞次作「本鍛錬青一鋼 出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長


贈る結婚祝い 土佐黒鳥 牛刀 240mm 梨地仕上 銀三鋼 包丁 調理器具


京都貞次作「本鍛錬青一鋼 出刃包丁」（刃長１６５ｍｍ、全長


マスクチャーム ピアス イヤリング ハンドメイド www.cpsicologosaqp


杉本 東京 交換無料 51.0%OFF tvcenario.com


高額売筋】 國光社 製粉器やまびこ号LーS 調理器具 - www.kanco.com.pk


staub ストウブ ロイヤルブルー 22 春先取りの www.inodrone.ma


サーモス 取っ手のとれるフライパン ブラック 6点セット 【現金特価


alice McCALL ピンタック リーフ刺繍 ノースリーブ フレア トップス-


Supreme - Field Camp Cap モーガン蔵人着用 printsolutions.co.nz


九谷焼 桃図 酒器揃い 徳利 盃-www.coumes-spring.co.uk


京都産 天然砥石 音羽山 戸前 特選 仕上砥 研磨 678g 【公式】 www


高村作】打雲 花 漆 牛刀 180mm 鍛造粉末不錆鋼 ダマスカス 包丁 福袋


正式的 30cm ココット・ロンド ル・クルーゼ オレンジ IH ガス 鍋


ボーケイ フォージド56°12 K-


超話題新作 DEAN＆DELUCA かごバッグ バスケット/かご - atcvital.com


LENTION ハブ www.sudouestprimeurs.fr


alice McCALL ピンタック リーフ刺繍 ノースリーブ フレア トップス-


仏教工芸品 総楠製 井波彫刻 極上彫 木彫仏像 毘沙門天立像-


ドルチェ&ガッバーナ 龍刺繍 サイドライン ナイロンジャケット 44 黒金-


悪魔将軍 地獄のメリーゴーランドverスパイスシード ファイブスタート


マスクチャーム ピアス イヤリング ハンドメイド www.cpsicologosaqp


staub ストウブ ロイヤルブルー 22 春先取りの www.inodrone.ma


ボーケイ フォージド56°12 K-


京都産 天然砥石 音羽山 戸前 特選 仕上砥 研磨 678g 【公式】 www


正式的 30cm ココット・ロンド ル・クルーゼ オレンジ IH ガス 鍋


ご希望の2品です 新作 612円引き pac.pe


ご専用です バーミキュラ鍋と本 3点 新発売 51.0%OFF tvcenario.com


悪魔将軍 地獄のメリーゴーランドverスパイスシード ファイブスタート


ドルチェ&ガッバーナ 龍刺繍 サイドライン ナイロンジャケット 44 黒金-


仏教工芸品 総楠製 井波彫刻 極上彫 木彫仏像 毘沙門天立像-


alice McCALL ピンタック リーフ刺繍 ノースリーブ フレア トップス-


LENTION ハブ www.sudouestprimeurs.fr


ボーケイ フォージド56°12 K-


ヘレンド 手描き皿5枚 ハンガリー 注目ショップ・ブランドのギフト


ジャンク品 万能包丁 京都 貞次作 GOLD 本割込 DP 刃長約165㎜ 庖丁


京都産 天然砥石 音羽山 戸前 特選 仕上砥 研磨 678g 【公式】 www