正本総本店　牛刀包丁　最上　刃渡り23.5cm

正本総本店の牛刀包丁です。 
刃渡りは約23.5cmです。 
最上の刻印です。 
鋼は白か青か不明です。 
柄は口金です。 
 
全般的に錆が多く殆ど取ったのですが、孔食の跡が少し残っています。（目立たない程度） 
気にならなければお薦め致します。 
 
このサイズの牛刀が一番幅広く使えるので 
古いものですが砥ぎと磨きをしましたので、これからも長く使えると思います。 
 
切刃は鏡面、平も鏡面となっております。 
サイズ的にプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。 
 
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約235mm 
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約2.1mm 
●外寸355mm 
●重量160 
#包丁 #牛刃 #正本 #23.5cm
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
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